ВЕРНУТЬСЯ К СОДЕРЖАНИЮ

Полезные советы

Осушать погреб для хранения овощей рекомендуется при помощи вентиляционных труб. Если и после этого скапливается излишняя влага, то вместо крышки люка устраивают сварную решетку и накрывают её старым одеялом. Влажный воздух из погреба фильтруется через пористое укрытие и в хранилище создается благоприятный микроклимат.

Коптильную камеру можно устроить на чердаке около печной трубы. Камеру лучше сложить из кирпича, так как на стенках и потолке металлической камеры при использовании её в холодное время конденсируется влага, загрязняющая коптящую продукцию. Внутри камеры у потолка в кирпичную кладку заделывают закладные детали (уголок, трубу или пруток) с крючками для подвешивания сырья.

Для размещения мелких продуктов изготавливают решетчатый стеллаж (из проволоки d=1...6 мм). Для соединения дымохода с камерой пробивают два отверстия 120X250 мм (размер одного кирпича). На 60 мм выше нижнего (входного) канала ставят задвижку, перекрывающую трубу во время копчения. Дым проходит через коптильную камеру при закрытой задвижке. В боковых стенках камеры устраивают вентиляционные отверстия для притока свежего холодного воздуха.

Солнечная сушилка на садовом участке поможет сохранить урожай. Сушить можно на солнце, однако, сладкие плоды привле­кают насекомых и птиц и их обильно припорашивает пыль. Простая солнечная сушилка поможет избежать этих осложнений. Для её устройства берут два деревянных ящика длиной около 1 м, шириной 0,5 м. Высота первого ящика - 0,2 м, второго - 0,4...0,5 м. Первый ящик - это нагреватель для воздуха. Сверху его застекляют, а снизу утепляют (на дно насыпают слой опилок). На опилки укладывают лист кровельного железа темного цвета. Ящик устанавливают наклонно, стеклом на юг. В торцевой стенке, которая ближе к земле, делают щели для воздуха. Воздух, попадая в этот ящик, нагревается и идет во второй. Во втором ящике устраивают двойное остекление с промежутком в 1 см. В этот ящик ставят противень с фруктами на прутки, расположенные поперек ящика. Теплый воздух направляют под противень, затем над ним и выпускают через щель.Качество сушки зависит не от высокой температуры, а от дви­жения теплого воздуха.

Далее

Источник: Крашенинников А.В. Построй свой дом. Кн.2 Практич.пособие.-М.: Высш.шк.,1993-127с.